Korona udarila na kafu

U aprilu je proizvodnja kafe u Kolumbiji opala za gotovo trećinu, pa je do kraja juna zabeležen globalni pad proizvodnje od 17 odsto u odnosu na isti period prethodne godine. Sezonu, koja traje od oktobra do avgusta, delom je povratila rekordna berba u Brazilu, pa je ukupan autput dostigao bezmalo 170 miliona vreća od 60 […]

Može kafa ali ne i priča o koroni

Natpis iznad šanka je jasan – svaki razgovor o koronavirusu i svemu s njim u vezi strogo je zabranjen. Menadžerka malenog bara u rimskom predgrađu svojim gostima želi da omogući predah od globalne pandemije i uživanje u kafi. “Već mesecima se govori samo o tome pa smo mi odlučili da razvedrimo atmosferu”, kaže Kristina Matioli, […]

Polifenoli i kafa

Možda deluje bajkovito ili baš malo varovatno ali nauka je dokazala  da kafa sadrži više od hiljadu različitih biljnih hemijskih komponenti. Među njima su najznačajniji  polifenoli, familija biljnih jedinjenja kojima obiluju kafa  i crno vino, ali i voće i voćni sokovi, čaj, povrće, čokolada i mahunarke. Naučnici širom sveta svojstva polifenola ispituju od početka  devedesetih […]

NISTE ZNALI: Kakvu kafu piju Indijci

Ako je sudeći po legendi, Indija se prvi put susrela sa kafom u 16. veku kada je Baba Budan, islamski prorok koji je na svom putu ka Meki otkrivši blagodeti ovog napitka, prokrijumčario sa sobom nekoliko zrna. Indija je poznata po filter kafi koja je veoma popularna na jugu zemlje. Priprema se dugim kuvanjem uz pomoć specijalnog metalnog filtera. Servira se sa malo […]

Zeleni čaj i kafa kao spas

Kombinacija kafe i zelenog čaja daje pozitivne rezultate kada je u pitanju zdravlje ljudi koji imaju dijabetes tipa 2, navode stručnjaci iz Japana. Predložena kombinacija potencijalno smanjuje rizik od smrtnosti, a potrebno je ovaj napitak piti najmanje jednom dnevno. Nova studija koju su radili japanski naučnici na Univerzitetu Kjušu, kao i u bolnici Hakujiuji, gde […]

Nespresso pomaže Zimbabveu

Posle uspešnih akcija  Nespresso Reviving Originsa u Ugandi , Demokratskoj Republici  Kongo  i Kolumbiji, jedna od najvećih kompanija u svetu pokrenula je razvoj i u Zimbabveu. U partnerstvu sa nevladinom organizacijom Technoserve , projekat ima za cilj da obnovi neke od prethodnih uspeha koje je Zimbabve imao 1980-ih kada je izvozio 15.000 tona kafe godišnje […]

Kako reagujemo na kofein?

Mnogima je kafa jedan od omiljenih jednostavnih životnih užitaka. Samo razmišljanje o toj vrućoj šoljici užitka dovoljno je da neke ljude ujutro razbudi. Ali za osobe koji žive sa anksioznim poremećajem, svakodnevna kofeinska navika mogla bi da ostavi posledice na mentalno zdravlje. – Razlog tome su stimulativni efekti kofeina, posebno kada se konzumira u većim […]

Šta sve može talog od kafe?

Omiljeni napitak u svetu ne mora samo biti užitak. Nakon ispijanja kafe, sačuvajte soc koji ima višestruke namene, a kojie vam ne bi pale na pamet. Ukoliko se ne možete rešiti mrava i drugih insekata u kući, postavite soc na mesta gde se skupljaju. Ako na drvenom nameštaju imate ogrebotine i oštećenja, pomešajte talog kafe […]